酱炒翘尾虾球_菜谱查询

酱炒翘尾虾球

菜系及功效：家常菜谱
工艺：滑炒
酱炒翘尾虾球的制作材料：
主料：明虾适量。
调料：海天柱候酱,盐,味精,糖,葱姜水,色拉油,黄酒各适量。
教您酱炒翘尾虾球怎么做，如何做酱炒翘尾虾球才好吃

1.明虾去头、背壳，留尾，改刀，上浆滑油。

2.调料下油锅，收浓汁后下虾球滑炒，翻均匀后出锅。

酱炒翘尾虾球的制作要诀：调味后收浓汁，再下虾球翻裹均匀。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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