菜名 | 双果鸡腰煲 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 工艺:烧 双果鸡腰煲的制作材料: 主料:无花果3枚,腰果10粒,鸡腰300克,青椒片适量。 调料:鸡汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,老抽,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。 教您双果鸡腰煲怎么做,如何做双果鸡腰煲才好吃 1.无花果用开水泡软;腰果入油锅焐熟;鸡腰焯水,用鸡汤煨入味。 2.油锅中放入葱、姜煸香,倒入原料、鸡汤烧开,调味,勾芡即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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