炝绿豆芽_菜谱查询

炝绿豆芽

菜系及功效：东北菜
炝绿豆芽的制作材料：
主料：绿豆芽1000克,精盐25克,花椒油25克,葱丝5克,姜3片,香菜2棵,醋15克。
炝绿豆芽的特色：
香脆可口，制作简便。
教您炝绿豆芽怎么做，如何做炝绿豆芽才好吃
1.将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘里。

2.将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，最后放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鲜贝蒸豆腐	红烧鲳鱼	炒万年青	淮杞炖牛鞭	蟹黄焗年糕
卤烤子鱼	极品鸡肉面	香酥竹荪鱼	豉汁蒸银鲳	煎酿冬菇
荷兰芹银耳	鱼烧豆腐	酱鸽	蒜泥五花肉	桂林粽子
焦溜肥肠	芝麻瓜丁	蛋茸牛肉羹	沙锅清汤	云腿护国菜
五香辣味牛肉干（二）	烤扒皮鱼	拔丝元宵	美味炒面	炝肫肝