菜名 | 金口香肠 |
做法 | 菜系及功效:湖北菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:五香味 工艺:卤 金口香肠的制作材料: 主料:猪肉(肥瘦)500克,猪小肠150克 调料:味精3克,酱油50克,盐5克,丁香5克,八角5克,肉桂5克,五香粉5克,白砂糖5克,香油10克 金口香肠的特色: 成菜色泽红润,质地柔韧,烂而不散,味道鲜香,热食冷食皆宜。 教您金口香肠怎么做,如何做金口香肠才好吃 1. 将酱油放入汤罐中,加入排骨汤500毫升、精盐5 克; 金口香肠的制作要诀:香肠在卤煮时,要用细针将肠体上扎一些小孔,否则在煮时,肠中空气会受热膨胀,将肠衣胀破。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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