菜名 | 培根芦笋卷 |
做法 | 菜系及功效:法国菜谱 培根芦笋卷的制作材料: 主料:西式奶培根500克,河虾仁茸200克,芦笋250克,精制油200克,生粉适量。 培根芦笋卷的特色: 咸鲜适中,香嫩可口。 教您培根芦笋卷怎么做,如何做培根芦笋卷才好吃 1.将西式奶培根切成12厘米长,平铺在贴板上,洒干生粉少许,用虾仁茸均匀地铺在上面。 2.用培根将8厘米长短的芦笋包卷,成卷下五成热的油锅炸熟,倒入漏勺内沥净油,锅内放入芦笋卷对汁下锅快速翻动即可装盆。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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