五彩鳝丝_菜谱查询

五彩鳝丝

菜系及功效：沪菜
五彩鳝丝的制作材料：
主料：鳝鱼青椒,春笋,葱,姜,蒜盐,白糖,酱油,胡椒粉,生粉

五彩鳝丝的特色：
清脆爽口，鲜嫩滑软。
教您五彩鳝丝怎么做，如何做五彩鳝丝才好吃
1、将鳝鱼洗净切成丝，加少许醋拌一下，青椒、春笋切成丝，葱姜蒜切成末；

2、将鳝鱼丝、笋丝烫熟取出，锅上火加少许油，下葱、姜、蒜煸出香味，放入鳝丝、青椒、笋丝翻炒调味即可。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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