拌豆苗松_菜谱查询

拌豆苗松

菜系及功效：沪菜利尿食谱消化不良食谱美容菜谱骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：拌
拌豆苗松的制作材料：
主料：豌豆苗350克,豆腐干50克,胡萝卜30克
调料：香油20克,味精5克,酱油20克,盐3克
拌豆苗松的特色：
色泽鲜艳，品味清香。
教您拌豆苗松怎么做，如何做拌豆苗松才好吃
1.豆苗拣去杂质洗净，用沸水氽熟，放在冷开水里浸凉，沥干水分切末。香豆腐干，胡萝卜均在沸水中烫过，洗净，切成细末。
2.汤碗内加入酱油，味精，精盐，麻油，素鲜汤调成卤汁。
3.豆苗末与香豆腐干末加精盐，味精，麻油拌匀，装在盘中，上面撒上胡萝卜末，浇上卤汁即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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