京都素排骨_菜谱查询

京都素排骨

菜系及功效：京菜
京都素排骨的制作材料：
主料：素排骨３００公克。酱油,面粉,太白粉各１大匙,水２大匙红色食用色素少许（以上为排骨腌料）。蕃茄酱,糖,水各２大匙,辣油１／２大匙。

教您京都素排骨怎么做，如何做京都素排骨才好吃
Ａ、素排骨加水泡软后沥乾，并加入腌料浸腌２０分钟。

Ｂ、腌好的素排骨放入热油中，炸至酥黄。

Ｃ、另以２大匙油热锅后，倒入调味料炒熟，再倒入炸过的素排骨翻炒１～２分钟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

青蒜肉丝	蒸蛋	橄榄肉碎四季豆	黄瓜木耳汤	槐叶茶
金蒜银鱼蒸菜心	炸烹银鱼	黄瓜拌海米	车前发菜汤	凤吞花菇
西红柿炒蛋	翡翠仙桃扇贝	麻酱拌豇豆	车前叶粥	辣椒炒八带蛸
鲁式炒豆腐脑	炝锅鳅鱼	麻辣海带	糯米麦粥	香菜萝卜丝
巧克力火鍋	鲜味莴苣丝	首乌大枣炖鹌鹑	无锡肉骨头	炖芝麻猪肉