韭菜烤鸭_菜谱查询

韭菜烤鸭

菜系及功效：京菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
韭菜烤鸭的制作材料：
主料：韭菜120克,烤鸭120克
辅料：绿豆芽120克
调料：香油15克,虾酱15克,酱油3克,白砂糖3克,味精1克
韭菜烤鸭的特色：
香嫩，爽脆，味美适口。
教您韭菜烤鸭怎么做，如何做韭菜烤鸭才好吃
1.韭菜洗净切成小段，用沸水略烫一下；绿豆芽洗净，放入沸水锅中烫一下，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分。
2.绿豆芽放入盆内，依次放入韭菜段和鸭肉（烤鸭肉）丝，按白绿红色堆成宝塔形，浇入用虾酱、酱油、白糖、味精和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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