椒油笋丝掐菜_菜谱查询

椒油笋丝掐菜

菜系及功效：云贵菜
椒油笋丝掐菜的制作材料：
主料：豆芽菜
辅料：莴笋,香菇,冬笋,葱,姜
调料：盐,鸡精,白糖,醋,花椒

椒油笋丝掐菜的特色：
清爽适口，营养丰富。
教您椒油笋丝掐菜怎么做，如何做椒油笋丝掐菜才好吃
1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝煸炒片刻，再放入掐菜、笋丝大火翻炒，加入盐、鸡精、醋、白糖调味出锅即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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