菜名 | 鲜花白玉鸡片 |
做法 | 菜系及功效:浙菜 鲜花白玉鸡片的制作材料: 主料:鸡脯肉250克,鲜菊花100克鸡蛋清8个,豆粉60克,姜2克,葱7克,蒜4克盐3克,高汤450克,料酒5克,精炼油50克 教您鲜花白玉鸡片怎么做,如何做鲜花白玉鸡片才好吃 1、鸡脯肉洗净制茸,加高汤,蛋清、盐、豆粉调成浆待用。 2、姜、蒜切片,葱切马耳型,菊花折散留花瓣洗净。 3、取平锅小火下鸡浆摊成鸡片,起锅放入鲜汤中(摊完为止),然后上火烧开捞出鸡片 ,凉冷切成大小均匀的棱形片待用。 4、炒锅上火下精炼油,下姜、蒜片,葱炒香加高汤放盐、料酒、下入鸡片烩入味,再放入一半鲜菊花瓣翻均匀,勾少许豆粉起锅,装入条盘 的一端,另一端装饰花叶,将另一半菊花撒在鸡片即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
栗子鸽肉煲 | 鸭肉粥 | 小豆糯米鸭 | 意大利面 | 南枣鹿茸炖鸡 |
香菇焖豆腐 | 中爪腐衣 | 椒盐鱼尾 | 干炸牛肉丸 | 焖辣酱 |
酥炸菠菜 | 瑶柱南瓜羹 | 糖火烧 | 凉拌腐竹 | 日本寿司(推荐) |
虾籽海参 | 炸响铃 | 火腿肉茸锅炸 | 糖醋拌黄瓜 | 凉瓜田鸡 |
洪江鸭血粑 | 青豆鲜虾 | 南煎豆腐 | 带子上朝 | 凉拌木耳菜 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。