醉鸡_菜谱查询_VE网veing.cn

醉鸡

菜系及功效：浙菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
醉鸡的制作材料：
主料：鸡1500克
调料：白酒500克,盐5克,味精10克

教您醉鸡怎么做，如何做醉鸡才好吃
1. 鸡处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、绍兴酒、水500毫升，浸没全鸡。
2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。

醉鸡的制作要诀：1.鸡需冷却后才可剁，热剁鸡肉易散碎。
2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
小帖士-健康提示：
鸡皮含脂肪较高，欲减肥者或糖尿病患者食用这道菜时，最好去掉鸡皮后再食用。
醉鸡视频在线观看：

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

普酥豆腐	凤尾豆腐	椒麻海蜇	彩带鱼头	炒里脊片
蒜椒拌三丝	茄汁红玉	苹果玉米豆粉羹	山东糖煎藕	隆昌羊肉汤
四喜肉	香辣肉末茄子煲	猪灌肠	鸡茸鸽蛋	酸甜牛排
咸蛋羹	红炖大海螺	虾仁一品饺	煨猪肉	郊菜鲮鱼球煲
培根奶油蛋汁面	土豆牛肉汤	豆瓣全肘	软炸桃仁鸡卷	三丝番茄汤