板栗烧鸡_菜谱查询

板栗烧鸡

菜系及功效：湘菜
板栗烧鸡的制作材料：
主料：带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。

教您板栗烧鸡怎么做，如何做板栗烧鸡才好吃
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。

②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗烧鸡视频在线观看：

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

虎皮蛋烧肉	桃仁牛排	松茸松球鱼	粉蒸肉	辣炒海瓜子
凉拌金银针	米粉蒸南瓜	黄酒煨鸭	拖羊尾	桂花牛肉羹
花椒芽炒牛肉	鹌鹑蛋汤	鱼香鸭方	大蒜炒鯊魚	炒西施舌
鸡茸西兰花	沙锅鳝段	素烩豆腐	香肠炒蚕豆	如意鸭肝卷
芽菜烧肚条	毛豆炒绞肉	葱烧黄鱼	雪梨鲜奶炖木瓜	皮蛋鸡腿汤