菜名 | 油淋芽白饼 |
做法 | 菜系及功效:湘菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 口味:香辣 工艺:炝 油淋芽白饼的制作材料: 主料:圆白菜1500克 辅料:辣椒(红,尖)25克,鸡蛋150克 调料:盐5克,酱油15克,白砂糖100克,醋15克,香油25克,花椒5克 油淋芽白饼的特色: 酸咸甜辣,极为爽口。 教您油淋芽白饼怎么做,如何做油淋芽白饼才好吃 1.圆白菜剥去老边叶,切去老蔸部分,左手抓住头部,右手持刀切下3厘米厚的饼,随后在头部剞上斜十字花刀,再切下圆白菜饼2-3个,切至叶为止,放入盘内;小红辣椒切丝。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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