柠檬嫩牛肉_菜谱查询

柠檬嫩牛肉

菜系及功效：粤菜
柠檬嫩牛肉的制作材料：
主料：牛肉片 250公克柠檬 1/4个洋葱丝 50公克大黄瓜丝 50公克蕃茄丁 30公克香菜末少许柠檬汁 10㏄盐 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙糖 1/2小匙

教您柠檬嫩牛肉怎么做，如何做柠檬嫩牛肉才好吃
(1)将柠檬洗净，去皮去籽后，切成小丁状备用。

(2)将牛肉片用沸水汆烫过，取出后迅速放入冰水中泡2分钟，捞起后沥干水份。

(3)把牛肉片、柠檬丁及其他材料、调味料一起搅拌均匀，盛入盘中即可上桌食用。洋葱丝、大黄瓜丝可用冰水泡过，口感较脆。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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乌龙赛鲍鱼	蜜汁鸡丁土司饺	西葫芦夹	鲜鱼生菜汤	柠檬叶鳖肚烩果狸
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