酸甜五味_菜谱查询

酸甜五味

菜系及功效：粤菜
酸甜五味的制作材料：
主料：牛里脊200g 菠萝罐头适量,红椒1个,青椒1个,洋葱10g 滋采核桃油15ml,盐5g,绍酒10ml

教您酸甜五味怎么做，如何做酸甜五味才好吃
1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；

2、红椒、青椒、洋葱切成条状；

3、锅置旺火，下入滋采核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒

4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

生煎肉饼	炸麻馃子	蒜油豇豆	尖椒茄子煲	油漆白菜
桃干	蒜泥牛百页	广东虾饺	葱油土豆丝	熘虾段
姜汁蟹	西瓜糕	金蒜五花肉	霸王鱼头	茭白鸡泥夹
鸡柳蜇头	火炙糕	蒜苗蚕豆	酱爆羊肉	美味人参汤
蜜汁金腿	虾酱茼蒿炒豆腐	花椒饼	翡翠羹	素烧四季豆