玉米鲜虾丸_菜谱查询

玉米鲜虾丸

菜系及功效：粤菜
玉米鲜虾丸的制作材料：
主料：(1)虾仁 160公克后腿绞肉 80公克太白粉 40公克盐 1/2小匙 (2)肥肉丁 40公克西芹丁 20公克红萝蔔丁 20公克香菜末 10公克 (3)玉米粒 160公克太白粉 40公克糖 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙胡椒粉 1/2小匙麻油 1/2小匙猪油 1小匙

教您玉米鲜虾丸怎么做，如何做玉米鲜虾丸才好吃
(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。

(2)玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40公克，拌匀备用。

(3)将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸挥么蠡鹫?0分钟即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

双冬辣鸡球	枸杞莲子鸡汤	干炸菜花	酱甘露(二)	排骨藕汤
奇异培根卷	薯丁粑粑（茴饼）	蔬菜煎饼	芙蓉青蟹	冬瓜竹笋鸡
滑炒鸡丝青椒	枣泥荷花卷	紫米薏仁粥	猪头肉糕	云腿鸽子汤
溜肉段	大蒜豆仔鱼	潮州炒烤鳗	葱油蜇皮	甜拌菜心
银杏百合炒芦笋	香菇鱼头煲	蒜泥煎牛上脑	火腿烤蛋	洋甘菊布丁