氽灌肠_菜谱查询

氽灌肠

西藏小吃氽灌肠的做法详细介绍
所属地区：西藏小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
氽灌肠的制作材料：
教您氽灌肠怎么做，如何做氽灌肠又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

沙拉布丁	黄瓜拌肉丝	珍珠凤翅膀	拔丝香蕉	浙式炒三泥
蟹柳蛋羹	醉鹅掌	白卤牛肉	葱烧木耳	银耳蒸童鸡
法国通心面	糯米山药粥	香菇菜心	油爆海螺	腌拌桔梗
什锦蜂窝豆腐	脆皮大肠	酸辣鱼条	双心芦笋玉竹荪	鸡豌豆凉粉
豆苗虾仁	麻婆下水汤	火腿荔芋煲	双菜炒素鸡	香菇炒板栗