| 菜名 | 桂花糖年糕 |
| 做法 | 上海小吃桂花糖年糕的做法详细介绍 所属地区：上海小吃 工艺：蒸法 桂花糖年糕的制作材料：镶粉2500克，白糖1250克，芝麻油50克，桂花10克。 桂花糖年糕的介绍：上海和浙江一带的著名糕团点心。创始于苏州，盛行于上海和浙江一带，是人们喜庆节日必备的礼物和食品。年糕有黄、白两种，即用白糖、熟猪油与桂花制成的为白色，用红糖、熟猪油与桂花制成的为黄色。年糕的"糕"谐音是"高"，传说年初一吃了糕，寓意一年到头都高高兴兴、人往高处走等。 桂花糖年糕的特色： 香甜韧糯，桂花味浓郁。 教您桂花糖年糕怎么做，如何做桂花糖年糕 1.盆内加入镶粉、白糖、清水500克反复拌匀。 2.笼内铺上纱布，倒入糕粉，上锅蒸约15分钟，蒸至糕粉呈玉色时倒在案板上。另取洁布一块，用凉开水浸湿，包入糕粉，用手不断地揉搓，然后按平，拉成1.5厘米宽的长条，抹上少许芝麻油，撒上桂花，切成长方形块5块即成。 桂花糖年糕的制作要领： 1.入笼蒸制时要用旺火沸水速蒸； 2.蒸好糕米揉搓时，揉至无颗粒光滑为宜。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 梅干菜烧饼 | 冰糖扒蹄 | 谈炎记鲜肉水饺 | 椒盐肚尖 | 素糊饽 |
| 网油蚝豉 | 油炸麻圆 | 宁式蟮丝 | 五彩墨鱼丝 | 砂锅鱼唇 |
| 泡豇豆煸排骨 | 煮兔腿 | 炸野鸡球 | 花式酥 | 豌豆鸡肉沙拉 |
| 潮州海鲜粥 | 咖喱滷鸡翅 | 钳子米炒芹菜 | 蛋奶糊 | 三角奶酥松饼 |
| 蟹粉鱼翅 | 牛奶银耳 | 梅香焗花蟹 | 烩乌鱼蛋(一) | 腌芥菜片 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。