菜名 | 油糐凉粉 |
做法 | 山西小吃油糐凉粉的做法详细介绍 所属地区:山西小吃 工艺:其他 油糐凉粉的制作材料:淀粉500克,清水4000克,花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。 油糐凉粉的介绍:油糐凉粉是曲沃特有的一种大众化小吃,它以独特的制法和鲜美的口味赢得城乡人民的赞赏。同时,它还是一种很好的保健食品。 油糐凉粉的特色: 外焦里嫩,表层金黄,蒜香浓郁,清热解毒。 教您油糐凉粉怎么做,如何做油糐凉粉 1.先用水2000克将淀粉500克化成糊状,其余的水烧开,再把化好的淀粉倒入开水锅内做成粉团,舀出晾凉凝固后,切成3厘米见方的块。 2.锅置火上,倒入适量的花生油,待油八成热时,将粉块倒入反复炒,并在粉块上撒适量槐米粉和精盐。 3.粉块全部炒至金黄色后,铲入碟内加蒜泥即成。 油糐凉粉的制作要领:淀粉糊化要充分,否则质感不佳。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
文蛤丝瓜饼 | 莼菜玻璃鸡片汤 | 鸡汁扒翅 | 绿豆芽拌豆腐 | 龙舟四宝 |
冰城山珍砂锅 | 白巧克力冰淇淋 | 炸鸡扇 | 粢毛团 | 蚝油茄子 |
五香卤牛肉 | 陈皮红衫鱼 | 豌豆拌鸡肉 | 乌龙吐珠 | 印度式扒鸡 |
孜然鸡条 | 酱爆平鱼丁 | 竹篱飘香肉 | 蜜汁紫薇珠 | 脆麻花 |
苋菜炒蚕豆 | 卷心菜汤 | 拌花菜 | 韭黄炒蛋 | 蒜茸鸡毛菜 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。