烤糍粑_菜谱查询

烤糍粑

湖南小吃烤糍粑的做法详细介绍
所属地区：湖南小吃
工艺：烘烤法
烤糍粑的制作材料：糯米500克，绵白糖150克，茶籽油10克。
烤糍粑的特色：
色泽银白，质地柔软，粘韧，糍糯香甜。
教您烤糍粑怎么做，如何做烤糍粑
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲净，沥去水分，入甑用旺火蒸1小时取出，倒入盆内，趁热捣成泥状。案板抹上茶籽油，放入糯米泥揉匀，搓成圆条，摘成10个剂子，逐个按扁，做成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的圆糍粑，摊放在竹筛中晾凉。
2.铁丝网络置小火上（络子离火约6.6厘米左右），取糯米糍粑放网上烘烤，烤软烤香后（要软透）用小刀在糯米粑边侧划一道日子，置碟内放入绵白糖15克即成。其余的也用同样方法制成。
烤糍粑的制作要领：烤制受热要均匀，不宜用旺火，以免焦煳。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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