菜名 | 烫鸭肠 |
做法 | 安徽小吃烫鸭肠的做法详细介绍 所属地区:安徽小吃 工艺:熬煮汆炖烩焖法 烫鸭肠的制作材料:鸭肠4O根,煮板鸭卤汁2500克。 烫鸭肠的特色: 清脆爽口,味鲜香,是佐酒小吃佳品。 教您烫鸭肠怎么做,如何做烫鸭肠 1.将鸭肠用小刀划开,洗净理齐,用麻线在鸭肠中部扎成把。 2.煮板鸭的卤汁放入锅中,用旺火烧开,手提着扎鸭肠的线头放入锅中,略烫1分钟提起,沥干水分,再放回锅中烫1分钟,捞起切碎,放入盘内,浇上板鸭卤汁即可。 烫鸭肠的制作要领:第二次回锅烫鸭肠时,要松开扎线,以免捆扎处烫不透断生。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
糯米卷 | 苦瓜煎蛋 | 奶油萝卜球 | 辣子鱼块 | 柠檬蒸对虾 |
芸豆拌芹菜叶 | 玉子蛤蜊 | 炸羊肉串 | 像圈馒 | 金黄番茄果酱 |
蟹黄芋丝 | 生炒鸡片 | 椒油西瓜皮 | 滑溜里脊 | 烧蒸牛肉 |
芋结火锅 | 鸡蛋什蔬沙拉 | 牛肉薯包 | 雪魔芋烧鹅掌 | 糟熘虾仁 |
鲜辣茭白丝 | 酒酿蛋花圆子羹 | 沙锅母鸡汤 | 云腿虾茸荚 | 白兰地鱼肉色拉 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。