小米擦酥_菜谱查询

小米擦酥

菜系及功效：甜品/点心补气食谱消化不良食谱
口味：甜味
工艺：拌
小米擦酥的制作材料：
主料：小米面500克
调料：白砂糖250克,糖桂花10克,猪油（炼制）150克
小米擦酥的特色：
此食品酥甜，味美适口。
教您小米擦酥怎么做，如何做小米擦酥才好吃

1.将小米面放入炒锅内，用小火炒至微黄色，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。
2.将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。
3.将猪油倒入锅内，烧热后倒入小米面上，尽快拌匀。
4.将各式小模具洗净，放入拌好的油酥小米面，压实，抹光，轻轻磕出，即成。

小帖士-食物相克：
小米面：小米忌与杏仁同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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