山楂羹_菜谱查询

山楂羹

菜系及功效：甜品/点心活血化瘀食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：煮
山楂羹的制作材料：
主料：金糕25克
辅料：琼脂15克,桂花5克
调料：白砂糖50克
山楂羹的特色：
羹汁鲜红，酸甜清凉。
教您山楂羹怎么做，如何做山楂羹才好吃

1. 山楂糕切成小方丁，放在锅中加适量水烧开；
2. 洋菜放在清水中泡开，放入煮好的山楂糕丁；
3. 在锅内搅匀再煮沸后加入白糖，撒上桂花拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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