菜名 | 蚝油草菇 |
做法 | 菜系及功效:粤菜 活血化瘀食谱 清热去火食谱 克山病食谱 大骨节病食谱 口味:咸鲜味 工艺:生炒 蚝油草菇的制作材料: 主料:草菇225克,油菜100克 调料:植物油25克,盐4克,味精4克,白砂糖2克,蚝油10克,芡粉10克 教您蚝油草菇怎么做,如何做蚝油草菇才好吃 1. 油菜边放入开水中,加油5克、盐2克、味精2克烫熟即捞出,铺于盘边。2. 草菇放入开水中烫熟后捞出;冲冷水备用。3. 锅中倒入10克油烧热,加高汤烧开,放入草菇及盐2克、味精2克、糖2克、蚝油10克;待水再开一会,淋下生粉10克、水10克勾芡及10克油,炒匀后盛于盘中。 蚝油草菇的制作要诀:因蚝油带有咸味,所以只需添加少许盐。 蚝油草菇视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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