鲜菇烧萝卜_菜谱查询

鲜菇烧萝卜

菜系及功效：私家菜素斋菜理气调理食谱健脾开胃食谱祛痰食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
鲜菇烧萝卜的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)100克,白萝卜150克
调料：姜2克,大葱10克,酱油10克,白砂糖2克,味精1克,香油5克,盐2克,淀粉(豌豆)6克,色拉油20克
鲜菇烧萝卜的特色：
色泽黄亮,汁浓味香.
教您鲜菇烧萝卜怎么做，如何做鲜菇烧萝卜才好吃
1.鲜蘑菇和萝卜洗净后,均切成厚片,分别用开水焯一下,捞出沥净水分.
2.锅架火上,放油烧热,下姜片,葱丝炝锅,去掉姜片,投入鲜蘑菇和萝卜片煸炒,去其水分,加精盐和白糖,烹酱油烧至入味,下味精收汁,勾芡,淋入香油即成.
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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