炒双油_菜谱查询

菜名

炒双油

做法

菜系及功效：私家菜便秘食谱延缓衰老食谱明目食谱骨质疏松食谱
口味：微辣
工艺：熟炒
炒双油的制作材料：
主料：油菜200克,油豆腐100克
辅料：大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖)20克
调料：盐5克,白酒5克,植物油20克
教您炒双油怎么做，如何做炒双油才好吃

1.油菜去老梗洗净段；大蒜去皮切末。
2.油豆腐洗净切条；红辣椒洗净切斜片。
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末和红辣椒片爆香，再放进油豆腐和油菜翻炒至熟。
4.最后，放入调味料（盐5克、白酒10克）调味就可以了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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