蛋白芹菜_菜谱查询

蛋白芹菜

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱动脉硬化食谱
口味：清香味
工艺：生炒
蛋白芹菜的制作材料：
主料：芹菜350克,鸡蛋120克
调料：色拉油30克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,盐2克,味精1克
蛋白芹菜的特色：
鲜嫩爽口。
教您蛋白芹菜怎么做，如何做蛋白芹菜才好吃

1.芹菜洗净切成段；鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
2.炒锅内放少许油烧热，倒入蛋汁，摊成蛋皮，取出晾凉切丝。
3.炒锅内倒入色拉油烧热，放入芹菜爆炒，放入蛋皮丝，同时加入精盐、白糖、味精，快速出锅即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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