珍珠口蘑 |
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:粉蒸 珍珠口蘑的制作材料: 主料:口蘑100克,青豆100克,豌豆150克 辅料:发菜(干)50克 调料:盐3克,味精2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,大葱25克,姜5克,香油100克 珍珠口蘑的特色: 色泽素雅,质地鲜嫩,滋味鲜美。 教您珍珠口蘑怎么做,如何做珍珠口蘑才好吃 1.将口蘑用温水泡发后,去蒂洗净;发菜用温水泡后,晾凉挤干水分,盛入盘内摊匀;葱洗净,切葱段;姜洗净,切成姜末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。 珍珠口蘑的制作要诀:本菜的中豌豆选用的是罐头豌豆。 小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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