菜名 | 菜远炒田鸡 |
做法 | 菜系及功效:粤菜 脾调养食谱 防癌抗癌食谱 肝硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:熟炒 菜远炒田鸡的制作材料: 主料:田鸡300克,小白菜250克 辅料:淀粉(蚕豆)13克 调料:大蒜(白皮)1克,姜3克,盐3克,味精2克,白砂糖1克,香油1克,黄酒5克,胡椒粉2克,植物油40克 菜远炒田鸡的特色: 白绿相衬,色泽鲜明,味清肉爽。 教您菜远炒田鸡怎么做,如何做菜远炒田鸡才好吃 1. 将田鸡宰杀治净,每只切开两边,每边切成3 块,用干淀粉拌匀; 菜远炒田鸡的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克。 小帖士-食物相克: 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。 菜远炒田鸡视频在线观看: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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