清炖猪蹄 |
菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 丰胸食谱 滋阴食谱 通乳食谱 口味:咸鲜味 工艺:清炖 清炖猪蹄的制作材料: 主料:猪蹄750克 辅料:枣(干)20克,胡萝卜100克 调料:盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克 清炖猪蹄的特色: 肉软烂,肥而不腻。 教您清炖猪蹄怎么做,如何做清炖猪蹄才好吃 1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开; 2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,放入猪蹄烫透,捞出后,用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用; 3. 胡萝卜洗净切成块,红枣用温水洗净备用; 4. 将砂锅置火上,放入清水烧开,放入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,放入胡萝卜; 5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连砂锅一起上桌,即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
胶白煨猪脑 | 两吃大虾 | 芝士烤面片 | 珍珠肉卷 | 辣香生干 |
桂花鸡头肉 | 春白豆腐 | 泡菜花 | 奶汤活鲍 | 麻酱凤尾 |
猪肝番茄汤 | 酱柿子 | 八宝脆皮鱼 | 口蘑烩鸡腰 | 双生海棠酥 |
土豆焖蛋 | 咖喱蔬菜鱼丸煲 | 白玉翡翠 | 氽虾蘑海参 | 红糟鸡 |
银耳西米羹 | 中式三明治 | 八宝豆腐箱 | 猪尾花生木瓜汤 | 清蒸烤鸭块 |
备案号:陕ICP备07500076号