| 菜名 | 溜萝卜丁 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 理气调理食谱 防癌抗癌食谱 口味：家常味 工艺：软溜 溜萝卜丁的制作材料： 主料：白萝卜500克 调料：大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油3克,盐3克,味精1克,花椒粉2克,淀粉(豌豆)3克 教您溜萝卜丁怎么做，如何做溜萝卜丁才好吃 1.将萝卜洗净切丁,用开水焯至八成熟捞出.用凉水过凉,控净水分,葱,姜切丝,蒜切末. 2.锅内放油,油烧热后放葱,姜炝锅,放入萝卜丁炒几下,再放酱油,盐,花椒面,加少量水,调好口味,用水淀粉勾芡出锅. 小帖士-食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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