百叶炒韭菜_菜谱查询

百叶炒韭菜

菜系及功效：私家菜阳痿早泄食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：清香味
工艺：生炒
百叶炒韭菜的制作材料：
主料：牛肚250克,韭菜150克
调料：盐4克,味精2克,色拉油40克
百叶炒韭菜的特色：
清香软嫩，咸鲜爽口。
教您百叶炒韭菜怎么做，如何做百叶炒韭菜才好吃

1.将百叶用开水泡软，取出沥水，切成细丝；韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。
2.锅架火上，放油，旺火烧至七八成热，下百叶丝煸炒，炒开后，放入韭菜段同炒，边炒边洒点水，加精盐和味精拌匀，一见韭菜叶变翠绿，即可出锅入盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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