菜名 | 百叶炒韭菜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味 工艺:生炒 百叶炒韭菜的制作材料: 主料:牛肚250克,韭菜150克 调料:盐4克,味精2克,色拉油40克 百叶炒韭菜的特色: 清香软嫩,咸鲜爽口。 教您百叶炒韭菜怎么做,如何做百叶炒韭菜才好吃 1.将百叶用开水泡软,取出沥水,切成细丝;韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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