砂锅青菜心_菜谱查询

砂锅青菜心

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱
口味：香辣
工艺：煮
砂锅青菜心的制作材料：
主料：小白菜400克
辅料：青蒜100克
调料：色拉油50克,豆瓣辣酱25克,花椒5克,盐3克,味精1克
砂锅青菜心的特色：
鲜、辣、香、软、嫩。
教您砂锅青菜心怎么做，如何做砂锅青菜心才好吃

1.小白菜顺长剖切成4-6瓣，两头修齐；青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣酱、清汤1500毫升、精盐烧开，盛入砂锅内放在中火上，放入小白菜烧10分钟左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段变软，连锅上桌食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

龙须扒菜心	椒麻鸡块	大良膏煎	翡翠银耳	烟熏鲤鱼条
清拌扁豆	小白菜丸子汤	焦熘丸子	宴客四宝汤	豉汁苦瓜
餐肉荷叶夹	茄子豆腐煲	丝瓜豆腐猪脚汤	碧绿螺片	芹菜拌虾仁
挂霜红枣	什锦海参	猪油百果松糕	柴烤羊肉片	白灵菇扒油菜
咸牛肉煎蛋	麻辣蒜泥拌豆角	锅塌豆腐盒	腌鲜鳜鱼	萝卜莲锅汤