| 菜名 | 砂锅青菜心 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味：香辣 工艺：煮 砂锅青菜心的制作材料： 主料：小白菜400克 辅料：青蒜100克 调料：色拉油50克,豆瓣辣酱25克,花椒5克,盐3克,味精1克 砂锅青菜心的特色： 鲜、辣、香、软、嫩。 教您砂锅青菜心怎么做，如何做砂锅青菜心才好吃 1.小白菜顺长剖切成4-6瓣，两头修齐；青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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