西洋菜煲猪肉_菜谱查询

西洋菜煲猪肉

菜系及功效：私家菜肺调养食谱月经不调食谱痛经食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
西洋菜煲猪肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克,豆瓣菜750克
辅料：杏仁10克
调料：盐7克
教您西洋菜煲猪肉怎么做，如何做西洋菜煲猪肉才好吃

1. 先将肉刮洗干净，放在瓦煲里，注入开水2500克，煲好后得汤1750克。
2. 煲至滚开，放入北杏仁、洗干净的西洋菜，用盖盖着改用中火煲至粘稠，捞起。
3. 把西洋菜、杏仁放在碟中，再将肉切为厚件，放在西洋菜面上。
4. 用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。

西洋菜煲猪肉的制作要诀：西洋菜就是豆瓣菜。
小帖士-食物相克：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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