鸡蛋蒸鱼片_菜谱查询

鸡蛋蒸鱼片

菜系及功效：私家菜补血食谱青少年食谱补虚养身食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：粉蒸
鸡蛋蒸鱼片的制作材料：
主料：鸡蛋100克,草鱼100克
调料：盐4克,味精1克,猪油（炼制）3克
教您鸡蛋蒸鱼片怎么做，如何做鸡蛋蒸鱼片才好吃

先将鸡蛋用精盐1.5克、味精打匀，加入清水150毫升再搅匀；再将鱼片用精盐2.5克、熟油拌匀放在深碟里，把搅匀的鸡蛋倒入碟中捞匀，随放在笼内蒸至熟便成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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