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麻辣菜花

菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣菜花的制作材料:
主料:菜花500克
调料:辣椒油30克,香油10克,花椒粉5克,盐3克,味精2克
麻辣菜花的特色:
菜花脆嫩,麻辣味浓。
教您麻辣菜花怎么做,如何做麻辣菜花才好吃
菜花洗净,掰成小朵,投入沸水锅内焯熟,捞出沥水,放入菜盘内,加入精盐腌渍1小时左右,沥去汤汁,浇入用花椒粉、味精、香油和辣椒油调好的味汁,拌匀即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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