凉拌鸭舌_菜谱查询

凉拌鸭舌

菜系及功效：私家菜老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱
口味：香辣
工艺：拌
凉拌鸭舌的制作材料：
主料：鸭舌300克
辅料：黄瓜50克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)30克
调料：盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克,生抽5克,花椒2克,姜汁10克
凉拌鸭舌的特色：
色泽美观，口味纯正，鸭舌鲜嫩，椒香味浓。
教您凉拌鸭舌怎么做，如何做凉拌鸭舌才好吃

1. 将鸭舌加姜汁、清汤煮熟；
2. 黄瓜切斜片，码在盘上；
3. 红尖椒切丝；
4. 鸭舌去除舌膜、舌筋，加调料拌匀稍腌，摆在黄瓜片上，撒少许红椒丝即可。

小帖士-健康提示：
老鸭既可补充人本水分又可补阴，并可消热止咳，山药的补阴功能更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，还可起到滋阴补肺的效果。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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