白腱子_菜谱查询

白腱子

菜系及功效：私家菜肾调养食谱补虚养身食谱补阳食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
白腱子的制作材料：
主料：羊肉(后腿)500克
辅料：黄瓜50克
调料：甜面酱10克,花椒10克,盐10克
白腱子的特色：
色白肉嫩，鲜香味美。
教您白腱子怎么做，如何做白腱子才好吃
1.将羊腱子洗干净，放入清水浸泡去尽血水，控净，放入开水锅中，烧开后用微火煮熟，捞出晾凉。
2.将熟腱子肉切片装盘，黄瓜切成条装小盘，甜面酱、花椒、盐各一小盘内，作为配、调料放在腱肉边，食时自便配用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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