菠菜炖鱼_菜谱查询

菠菜炖鱼

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱通乳食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
菠菜炖鱼的制作材料：
主料：鲤鱼750克
辅料：菠菜200克,枣（干）30克,红萝卜50克
调料：植物油25克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克
教您菠菜炖鱼怎么做，如何做菠菜炖鱼才好吃

1. 将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；
2. 菠菜择洗干净切段；
3. 葱姜切细丝；
4. 红萝卜去皮洗净切片；
5. 红枣用温水泡片刻；
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入鲤鱼，加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开；
7. 小火烧约20分钟，再放入菠菜，加入精盐煨10分钟即可。

小帖士-食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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