五香牛肉干（三）_菜谱查询

五香牛肉干（三）

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烤
五香牛肉干（三）的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5600克
调料：白砂糖500克,盐250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,酱油300克,姜200克,料酒100克,八角100克

五香牛肉干（三）的特色：
香味浓厚，味美可口，开胃增食。
教您五香牛肉干（三）怎么做，如何做五香牛肉干（三）才好吃
1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。
2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒，拌匀后捞出。
3.烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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