党参炖乳鸽_菜谱查询

党参炖乳鸽

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
党参炖乳鸽的制作材料：
主料：雏鸽500克
辅料：党参80克,猪肉(瘦)150克
调料：姜10克,盐4克,料酒10克
教您党参炖乳鸽怎么做，如何做党参炖乳鸽才好吃

1. 乳鸽剥净，除内脏，鸽肠道净，以盐腌片刻，洗净；
2. 鸽肾切开，撕去黄衣洗净，以盐腌之；
3. 瘦肉分切三块；
4. 将上述各料放入大热水中渗过，以去血水或肥腻，鸽肠必须取出转置冷水中洗过，把乳鸽、鸽肠、肾、瘦肉等放入炖盅内，放进党参面上铺上姜片，加入一汤匙酒，注入冷开水至八成满，将盅盖盖好，用纱纸湿水封口，放锅内隔水炖约三小时左右；
5. 吃时以盐少许调味即可供用。

小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

冰冻水晶全鸭	鸡茸酿苦瓜	青蒜炒粉条	水果酸奶吐司	冲菜
石板粑粑	胡辣汤	麻蓉炸糕	什锦汤	鲜笋炒鱼片
培根煎南瓜	长沙腊牛肉	鲜花饼	新派腻蟹粉	红烧鱼块
千张包	三丝莲片	紫菜卷	烤香酥鸡	三色蛋糕
花煎饼	爆炒虾仁	奶油萝卜球	包心菜猪肉粥	榴槤富贵虾