椒盐蛇肉_菜谱查询

椒盐蛇肉

菜系及功效：私家菜
口味：椒麻味
工艺：炒
椒盐蛇肉的制作材料：
主料：蛇肉500克
调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克
教您椒盐蛇肉怎么做，如何做椒盐蛇肉才好吃
1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；
2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；
3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；
4. 葱切末，青红椒切粒；
5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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鹅血茅根汤	鱼香瓦块鱼	云腿煎软鸭	拌肚尖花	银芽炒鳝丝
牛奶菠菜汤	滑炒蛤蜊马蹄	牛肉煎饼	摩侠过海	润肺菜干汤
青椒番茄酿节瓜	金斗京酱牛肉丝	五味子炖蛋	鸡蛋色拉	银针火鸭丝
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