蜜豉串烧蚝_菜谱查询

蜜豉串烧蚝

菜系及功效：私家菜补血食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱
口味：豆瓣味
工艺：炸
蜜豉串烧蚝的制作材料：
主料：牡蛎(鲜)500克
辅料：番茄30克,黄瓜30克,香菜15克
调料：豆瓣酱20克,植物油30克,蜂蜜5克,淀粉(玉米)5克
教您蜜豉串烧蚝怎么做，如何做蜜豉串烧蚝才好吃
1. 将生蚝（牡蛎）洗净，加精盐、淀粉拌匀，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 青瓜（黄瓜）、番茄洗净切片；
3. 香菜择洗干净后切成末；
4. 用竹签将生蚝穿好，抹匀蜜糖（蜂蜜）、豆瓣酱备用；
5. 炒锅注油烧至八成热，下入生蚝串，炸至裙边呈金黄色，捞出控油装盘，撒上香菜末，番茄片、青瓜片码在周围即可。
小帖士-食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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