金针虱目鱼汤_菜谱查询

金针虱目鱼汤

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：清蒸
金针虱目鱼汤的制作材料：
主料：虱目鱼100克
辅料：金针菇10克
调料：大葱10克,盐4克,姜10克,白酒5克
教您金针虱目鱼汤怎么做，如何做金针虱目鱼汤才好吃

1.先将虱目鱼斜切成块。
2.金针泡软待用。
3.将虱目鱼和金针放在炖盅内，加调味料（盐4克、姜丝10克、白酒5克、水5大杯）后放入蒸锅中，待水烧开后以大火蒸30分钟左右，取出后撒上葱花即可。

金针虱目鱼汤的制作要诀：虱目鱼和金针加调味料调拌好后也可以用电锅(外锅加水1杯)蒸熟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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