酱油紫苏叶_菜谱查询

酱油紫苏叶

菜系及功效：私家菜卤酱菜健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：酱
酱油紫苏叶的制作材料：
主料：紫苏叶5000克
调料：酱油3000克,味精5克,大蒜（白皮）8克,辣椒粉10克
酱油紫苏叶的特色：
此菜呈暗青菜，质地鲜嫩，味道鲜美。
教您酱油紫苏叶怎么做，如何做酱油紫苏叶才好吃
1.选择新鲜的紫苏叶，用清水洗净，放在阳光下晒至叶子微发蔫时收起。
2.将紫苏叶放笼屉上，上锅进行蒸熟，然后取出晾凉，控干水，备用。
3.把酱油，味精，蒜泥，辣椒粉与紫苏叶拌匀，2天后即为成品。
小帖士-食物相克：
紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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