菜名 | 灵芝双鞭 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:原本味 工艺:炖 灵芝双鞭的制作材料: 主料:牛鞭(泡发)200克,鸡肉500克 辅料:灵芝10克,枸杞子10克,肉苁蓉6克 调料:花椒2克,姜3克,黄酒10克,味精2克,盐3克,猪油(炼制)15克 教您灵芝双鞭怎么做,如何做灵芝双鞭才好吃 将牛鞭浸水发涨,去净表皮,剖开,洗净,再用冷水浸漂30分钟;狗鞭用油砂炒酥,温水浸泡30分钟,刷洗干净;肉苁蓉、枸杞子洗净,装入纱布袋内,扎肾袋口。将牛鞭、狗鞭放入沙锅内,加入清水煮沸,撇去浮沫,投入母鸡肉和适量花椒、生姜、料酒。再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时,滤去花椒和生姜,投入药袋,继续煨炖,以牛鞭、狗鞭酥烂为度。捞去药袋,取出牛鞭切成条,狗鞭切成节,鸡肉切成块,灵芝切成片,一并放入碗中,酌加味精、精盐和猪油。 用法:当点心食用。 灵芝双鞭的制作要诀:本品需狗鞭干品10克。 小帖士-健康提示: 效用:暖肾助阳,抗老延年。用治虚损劳伤、肾气虚衰、阳痿不举、失眠健忘。 肾调养药膳 小帖士-食物相克: 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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