茯苓羊肉包子_菜谱查询

菜名

茯苓羊肉包子

做法

菜系及功效：药膳偏方骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
茯苓羊肉包子的制作材料：
主料：小麦面粉1000克
辅料：羊肉(瘦)500克,茯苓30克
调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克
教您茯苓羊肉包子怎么做，如何做茯苓羊肉包子才好吃
1. 将茯苓置于锅中，加入适量清水煎煮3次，每次加入约250毫升清水；
2. 煮沸后1小时取1次药汁，然后将3次煎取的药汁合并混匀；
3. 将面粉置于盆中，加入适量发面及温热茯苓汁和成发酵面团；
4. 将羊肉剁成肉末；
5. 羊肉、盐、味精、葱、姜一同拌成肉馅；
6. 待面发好后，按常规方法制作成包子，上蒸笼蒸熟即可。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚型骨质疏松症患者食用；
2. 症见头晕乏力、畏寒怕冷、小便清长、大便溏泄等。
小帖士-食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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