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查询菜谱:

酸辣菜瓜

菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣菜瓜的制作材料:
主料:菜瓜300克
调料:盐2克,辣椒(红,尖)15克,醋10克,白砂糖4克,大蒜(白皮)5克,味精3克
教您酸辣菜瓜怎么做,如何做酸辣菜瓜才好吃

1. 将菜瓜洗净切成片,用沸水烫一下,放入盆内;
2. 红辣椒去蒂、籽洗净切成丝;
3. 大蒜去皮切末;
4. 将菜瓜加入精盐、红辣椒丝、醋、白糖、蒜末、味精拌匀,装盘即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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