玉米须螺片汤_菜谱查询

玉米须螺片汤

菜系及功效：美味粥汤
玉米须螺片汤的制作材料：
主料：玉米须60克菜胆100克田螺肉100克姜5克葱5克盐5克素油30克
教您玉米须螺片汤怎么做，如何做玉米须螺片汤才好吃
1. 把玉米须洗净，放入炖杯内，加水200毫升，煎煮25分钟，去渣，留汁液待用。

2. 菜胆洗净，切5厘米长的段，田螺肉洗净切薄片；姜切片，葱切段。

3．把炒锅置武火烧热，再加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入螺片、加入玉米须汁液、菜胆、盐，煮5分钟即成。

食法：每日2次；每次吃田螺肉50克，随意喝汤吃菜胆。

功效：平肝利胆，泄热利水。用于急性黄疸型肝炎患者。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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